コーヒーメーカーの豆知識 - 珈琲通のこだわり、歴史
さまざまなこだわり
一部の珈琲通の方には、自宅でコンロを用いた焙煎を行っている人もいるようです。自宅でできる自家焙煎器「いる・いる」や、蓋と取っ手の付いたザルのような焙煎器など、手軽にできる自家用焙煎ツールも売られていますし、土鍋やオーブンを使って焙煎される珈琲通もいらっしゃいます。一口に珈琲通といっても、いろいろな通がいて、焙煎通もいれば、コーヒーメーカー通、コーヒー豆通など、それぞれのさまざまなこだわりが垣間見られます。象印のコーヒーメーカーにも、珈琲通（EC-TB40）と言うのもありますし、愛知県岡崎市にはコーヒーショップの「珈琲通 豆蔵」さんがあります。しかし、コーヒー好きには、自分自身の淹れ方と好みの味わい方があるので、言ってしまえば誰もが珈琲通なのかもしれませんね。コーヒーの歴史
コーヒーの美味しい淹れ方
但し、デバイスタイルのCA-5SやCA-3Sなどのコーヒーメーカーは、タイミングを計って蒸らしてくれるので、あえて手動でカバーする必要はありません。自動で美味しいコーヒーが楽しめます。
コーヒー豆の栽培地
コーヒーは、コーヒーノキの種子（生豆）を焙煎し、水またはお湯で成分を抽出した飲み物です。生豆は、北回帰線と南回帰線の間（コーヒーベルト）で多く生産されています。代表的な生豆は、レギュラーコーヒー用に用いられることの多いアラビカ種「ティピカ」「スマトラ」「コナ」「ブルボン」「カトゥーラ」などがありますが、インスタント用など用いられるロブスタ種と呼ばれる品種もあります。コーヒーノキは約1000万ヘクタールの土地で約150億本生育していると言われていて、ブラジルやコロンビアなどの中南米を始めとして、ベトナム、インドネシアなどの東南アジア、エチオピアやタンザニア、ケニアなどのアフリカ諸国などが有名です。日本でも平均気温の高い、小笠原諸島や沖縄では一部栽培されていますが、残念ながら今のところ、大規模な栽培には成功していません。少しずつ飲むならサーモマグタイプを選ぶ
美味しいアイスコーヒーの淹れ方
コーヒーメーカーでアイスコーヒーを作る時は、2倍の濃さが基本です。2杯分なら4杯分のコーヒー粉を使い、4杯分なら8杯分のコーヒー粉を使います。もちろん、あくまでも目安なのでお好みに応じて調整してください。冷やすと酸味を感じやすくなるので、アイスコーヒーで利用するコーヒー豆は、深煎りの豆やアイス専用の豆を使ったほうが美味しいです。コーヒーができあがりましたら、すぐに、冷やして、香りを閉じ込めください。2倍の濃さで作った場合、氷で冷やせば、ちょうど良いくらいの濃さのアイスコーヒーになります。夏場のホットも美味しいけれど、アイスコーヒーは別格の美味しさです。美味しいアイスコーヒーを淹れて、暑い日は乗り切ってください。売れ筋 デバイスタイル商品ランキング<12年9月〜12年10月>
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